Форум - Все о цветах

[Rosa]

Пассифлора - Passiflora L. принадлежит к семейству Страстоцветные, или Пассифлоровые (Passifloraceae), которое включает 12 родов. В род Пассифлора входят 400 видов. Происхождение большинства видов - из Америки, нескольких видов - из Азии и один с Мадагаскара.
Растения - многолетние древесные лианыс крупными одиночными цветками, плод - многосемянная ягода. Название "пассифлора" - в переводе с английского - "страстный цветок"- дано первыми миссионерами в Южной Америке.

Наиболее распраспространена Passiflora edulis Sims – страстоцвет съедобный, пурпуровый гренадель, гранадилла. После снятия кожуры пульпа вместе с семенами съедобна, она упортебляется как фрукт в сыром виде, а также как овощ - в плодовых салатах. Пульпа желтая, желатиноподобная, ароматная, наполнена многочисленными семенами; используется для приготовления джемов, желе, щербетов и соков.

Страстоцвет съедобный происходит из Южной Бразилии и включает следующие формы:
- Passiflora edulis F. еdulis – красный страстоцвет съедобный, плоды интенсивно красные, форма плода округлая или яйцевидная 4-6 см в длину, мякоть вкусная. Семена имеют черную окраску, плоские, 5 см в длину и 3 см в ширину. Плоды более вкусные, чем у формы с желтыми плодами. Отличается плохим ростом во влажных тропиках.

- Passiflora edulis F. flavicarpa – желтый страстоцвет съедобный, плоды крупные 5-6 см в длину, ярко-желтые, кислые. Форма более адаптирована к произрастанию во влажных тропиках.

К съедобным страстоцветам относится Гигантская гранадилла - Passiflora quadranqularus L. Овальная ягода 20-30 см в длину и 10-15 см в диаметре.
В районах с большим количеством осадков стастоцвет съедобный малоурожаен, так как осадки мешают опылению. Хорошо растет на любых почвах кроме тяжелых без дренажа.

Страстоцвет съдобный - это сильная, полуодревесневающая лиана до 16 м в длину, при благоприятный условиях растет до 80 м, стебли зеленые, гладкие с бороздкой. Листья 12-25 см в длину и 10-15 см в ширину, трехдольные, но у молодых растений часто нерассеченные. Цветки пазушные, 7,5-10 см в диаметре, плодоножка 2-5 см. Плод - ягода шаровидной или яйцевидной формы. Опыление перекрестное, осуществляется древесными или обычными пчелами, осами, птицами. Цветки крастроно страстоцвета открываются рано утром, закрываются днем, цветки желтого стастоцвета открываются днем и закрываются вечером.

Искусственное опыление вручную обеспечивает получение более крупных и более сочных плодов. При контакте с водой непроросшие зерна пыльцы лопаются, опыления и оплодотворения не происходит. В некоторых цветках пестик все время находитсяв прямом положении - это показывает, что женская фаза стерильна, а мужская функционирует. Поэтому малая урожайность может объясниться малым количеством пыльцы, перенесенной на пестик при опылении, гибель ее в связи с переувлажнением, стерильностью женской фазы во многих цветках. Период от опыления и оплодотворения до созревания плодов - 60-80 дней.

Семена берут для посева из созревших плодов без отделения их от пульпы, они проростают через 2-4 недели после посева. Семена, отделенные от пульпы, промытые водой и подсушенные прорастают на 85%.

Семена густо высевают в рассадные ящики и затеняют от прямых солнечных лучей, когда на сеянцах разовьюся 2 настоящих листа их пересаживают в горшки емкостью 0,3 л, при достижении сеянцев 30 см пересаживают в литровые горшки.

Страстоцвет съедобный вступает в плодоношение на второй год, и период максимального плодоношения продолжается до 5-6-летнего возраста. Плоды формируются только на новых приростах. их не снимают с растений, а убирают каждые 2-3 дня после опадения. средний урожай 1 растения в тропиках 6-10 кг. Плодоносит страстоцвет обычно два раза в год. Плоды хранятся без ухудшения качества в течение недели.
Пульпа содержит: воды - 72,1%, протеина - 2,4%, жира - 2,8%, углеводов - 17,3%, клетчатки - 4,2%, золы - 1,2%, витами С - 50-150 мг/100г.

Другие виды съедобных пассифлор:
- Сладкая гранадилла - Passiflora liqularis A. Juss.
- Ямайская жимолость, яблочная лиана - Passiflora laurifolia L.
- Кастильская куруба, банан - Passiflora mollissima H.B.K. Bailey
- Банановый страстоцвет - Passiflora antioquiensis Karst
- Древовидный страстоцвет – Passiflora arborea Sprenq
- Магдаленский страстоцвет – Passiflora magdalense Tr. et. Planch
- Виноградолистный страстоцвет – Passiflora vitifolia H.B.K.
- Синий страстоцвет – Passiflora coerulea
- Пассифлора инкарнатная (мясо-красная) – Passiflora incamata L.